La Receta de la Guasacaca
INGREDIENTES
3 aguacates maduros
1 cebolla mediana cortada en pedazos
1/2 pimiento verde picado
2 dientes de ajo triturados
1/2 taza de cilantro fresco picado (sólo las hojas)
1/3 de taza de vinagre de vino
1 cucharada de sal
Todo se mezcla en una licuadora o triturador por un par de minutos y el resultado es maravilloso.
¡El mejor acompañante del mundo!
Guasacaca Original Venezolana
INGREDIENTES
50 gr Cilantro y 30 gr Perejil
4 dientes de ajo
4 ramas de cebollín
1 cebolla mediana
1/2 oimentón de cualquier color
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de aceite comestible
1 taza de agua
Sal y pimienta al gusto
Lo primero por hacer es picar todos los ingredientes, empezando con el cilantro y perejil, muy importante ya que al pasar por el procesador de alimentos esto evitará que se trabe. Recuerda quitar los tallos. Agregamos al procesador todos lo ingredientes y de último siempre el agua.
Empezamos a procesar a velocidad baja y vamos aumentando para que todo quede bien triturado y mezclado. Luego de unos minutos...
¡La Guasacaca está lista!